人民医院餐厅发生火情

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据济源论坛微信网友爆料，今天人民医院餐厅附近发生火情，消防紧急救援。着火原因不详，以官方信息为主。事关安全无小事！冬季防火不可忘！
专业人士提醒：预防厨房火灾，在操作过程中，必须做到人离火熄，电断气关。







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油锅着火原因
1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。
2、油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。
3、点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。
4、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。
5、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。
6、油锅起火后处置方法不当，弄翻了锅，弄洒了油。
7、厨房电线短路打火。厨房内的电器很多，在不用的时候一定记得拔掉电源。
8、抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。
别用水！
别用水！
别用水！
油锅着火时，千万别用水！

因为水和油不会混溶，水的密度比油大，倒进热油之后沉到下面，然后迅速沸腾产生大量蒸汽，推动上面的热油喷溅，反而造成更大范围的燃烧。
1、首先，迅速关闭燃气阀门。这个是最关键的，任何时候，都要先切断火灾源头。
2、其次，迅速盖上锅盖，不要去管锅内有什么。盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。
3、也可以将大量准备炒制的青菜倒进油锅，因为青菜放入油锅里，会起到充分隔绝空气的作用，也能起到冷却作用，油火会很快熄灭。
4、如果手边有大量大米，也可起到同样作用，但是千万不能将面粉倒入起火的油锅。
5、当然我们推荐您家中常备家用灭火器，可以帮助您轻松应对此类小型火灾。（干粉灭火器适用于油锅起火）
提醒：
各类餐饮企业生意红火，需要提高防范意识，落实好消防安全责任。餐厅厨房部位通风管道由于常年油腻累积，容易遇到明火而发生火情，必须定期进行清理。餐厨工作人员在烹饪时，一定要注意控制火候，遇到明火时不要惊慌，及时施救。

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火烧财门开，烧吧